Tónico para mejorar la digestión del Dr. Manrique

ENSALADA DE ALBAHACA Y HIERBABUENA

Ingredientes:

- 1 manojo de albahaca macho fresco

- 1 manojo de hierbabuena fresca

- 1 cucharadita de pimienta negra

- 1 manojito de orégano fresco

- 1 manojito de tomillo fresco

- 3 dientes de ajo

- 3 aguacates

- 200 grs. de queso fresco

- Aceite de uva

- 20 gotas de limón

- Sal de grano

- 1/8 de cebolla morada picada

Procedimiento:

Deshojar la hierbabuena y la albahaca que deberán estar en la misma porción.

Moler en el molcajete los ajos, tomillo, orégano, pimienta y sal. Una vez que este bien molido agregar el aceite de uva y el jugo de limón.

Dejar reposar 15 minutos y vaciar sobre las hojas de albahaca y hierbabuena que deberán estar ya bien limpias. Mezclar con rebanadas de aguacate y queso fresco.