¿De cuánto es la multa por vender o comer acitrón en la Rosca de Reyes?

Se acerca el Día de los Reyes Magos y ese momento en el que se reúnen las familias y amigos para partir la tradicional Rosca de Reyes.

Este biscocho que se caracteriza por su forma y su decoración con frutos secos, se ha modificado en los últimos años, descartando uno de sus ingredientes más característicos debido a que se encuentra en peligro de extinción.

Se trata del acitrón, un dulce cristalizado que se colocaba en la rosca de reyes en forma de tiras y que se extrae de las biznagas. El problema ambiental que representa el uso de este ingrediente, es que esta cactácea puede tardar en regenerarse hasta 30 años, lo que la ha convertido en una especie en peligro de extinción y, por lo tanto, las personas que elaboren o vendan rosca de día de Reyes con biznaga confitada podrían ser multados.

Multa por consumir o vender acitrón

Y no solo en la tradicional rosca de reyes, el uso y consumo de acitrón en cualquier platillo, será sancionado.

De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana 059, en el artículo 420 del Código Penal Federal, las personas que extraigan flora o fauna silvestres, terrestres, o acuáticas en veda, endémicas o en peligro de extinción podrían ser sancionados con una pena de uno a nueve años de prisión y una multa que podría llegar a ser de hasta 260 mil 640 pesos.

¿Cómo sustituir el acitrón en la Rosca de Reyes?

En la actualidad, la rosca que partimos el 6 de enero ha experimentado varias modificaciones. Añadiendo nuevos ingredientes dulces como el chocolate, las almendras e incluso le agregan algún relleno.

Esto ha beneficiado que el acitrón pueda sustituirse más fácil y aquí te compartimos algunas alternativas para decorar tu rosca:

• Papaya cristalizada
• Higos deshidratados
• Jengibre
• Chilacayote cristalizado
• Ate de guayaba