Con Martha Debayle. Las grandes mentiras detrás de las dietas que nos hemos creído

Ciudad de México

Nicolás Mier y Terán, Licenciado en Nutrición, especialista en Sobrepeso y Obesidad con más de 10 años de experiencia ayudando a pacientes a perder y mantener su peso.

Instagram nicolasmieryteran // Twitter: @LNmieryteran // FB: Nicolas Mier y Terán

¿Qué es estar a dieta o para qué nos ponemos a dieta?

• Es privarnos de ciertos alimentos para logar algún resultado.

• Perder peso, mejoras metabólicas: (colesterol, triglicéridos, glucosa, ácido úrico) cuidar y mantener nuestra masa muscular, mantenernos saludables, vanidad son algunas razones por las cuales nos ponemos a dieta. (todas las razones son válidas)

DIETAS POPULARES:

• KETO (comer menos de 20 gr de carbohidratos)

• AYUNO

• BAJO EN KCAL

• PALEO

• PUNTOS O EQUIVALENTES

• DETOX

• ALCALINA

• DIETAS MILAGRO

• CONSUMIR VINAGRE DE MANZANA

• FODMAP

¿QUÉ TIENEN EN COMÚN?

• Déficit de kcal.

• Menos comida procesada.

• Promueven hidratación con agua natural

• Promueven orden y calidad en alimentos.

AHORA A DESMENTIR IDEAS QUE HEMOS ESCUCHADO:

1 Dile adiós a los carbohidratos

• Adiós en su totalidad No… pero sí los vamos a tener que disminuir, aprender a incluirlos y aprender a regresar a un régimen donde cuidemos las cantidades consumidas y en qué momento del día los incluimos.

• ¿POR QUÉ?: entre más alimentos comemos que aporten carbohidratos el metabolismo NO usará grasa como energía: siempre usará carbohidratos.

• Las raciones se prescriben de forma individual.

• EJEMPLO: si quieres comer tacos: ese día habrá que evitar alimentos que aporten carbohidratos en desayuno y cena es decir evitas desayunar chilaquiles y tampoco cenas sándwich.

2. No comas después de las 6 pm

• Es buena idea comer en menos horas del día.

• Por la simple razón de restringir el horario se puede generar más ansiedad y estés y las personas van a batallar para mantener su plan.

• Si apoyo el AYUNO: si comen en 10 horas y dejan de comer 14 lo considero muy bien. Desayunar 9-10am última comida 7 a 8 pm.

3. No comas fruta

• Las frutas son alimentos que aportan carbohidratos, nuevamente tendremos que moderar la cantidad de fruta que se come al día.

• Evitar incluir fruta en: desayuno, colación, postre colación de la tarde y cena creo que es una muy buena idea.

4. El cuerpo se desintoxica con jugos

• No recomiendo hacer un Detox.

• El órgano que nos “limpia” es el hígado/riñones, habrá que comer con calidad, pero no es necesario hacer detox.

• Dos cosas:

• 1 en los detox no hay consumo de proteína.

• 2 podría generar ansiedad durante el detox.

5. Hay que comer 5 veces al día

• No es necesario hacer 5 comidas.

• Se puede adoptar un plan dónde se hagan 3 comidas o 4 comidas al día, sin necesidad de hacer una 5ta.

• También dependiendo del día: se pueden hacer 3 a 4. Ejemplo el fin de semana si no hay colación y solo hacen 3 esta perfecto.

• Dependiendo del paciente yo mando 3 a 4 comidas y la 5ta: solo hidratación y verduras.

6 ¿Es muy importante evitar el azúcar?

• ¡Si!......sobre todo en bebidas: refrescos, jugos, aguas de fruta y por supuesto agregar azúcar.

• Moderar o consumir alimentos que tengan azúcar: como postres, pan dulce, galletas, gomitas y también es importante.

• El exceso de azúcar hará que la insulina aumente en el cuerpo y el exceso de insulina lleva a enfermarnos: habrá resistencia insulina aumento de peso y a futuro más complicaciones.

7 ¿Es importante disminuir el consumo de sal?

• Si es importante, sobre todo si tienen la presión arterial alta, esta puede llevar a tener mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

• Evitar tener el salero en la mesa y agregar sal extra.

• Es mejor cocinar con hierbas y especias.

• Limitar el consumo de alimentas industrializados es muy buena idea.

8. El ejercicio no es tan importante, sólo sigue la dieta

• He escuchado que nutriólogos o médicos promueven el no hacer ejercicio mientras sus pacientes están a dieta.

• Es muy importante si hacer ejercicio, cuando se está en un régimen para perder peso.

• Ya lo hemos visto antes: evitar el sedentarismo, hacer ejercicio de fuerza, se puede complementar con cardio y si no tienen tiempo ejercicio HIIT.

• El ejercicio y actividad física será su mejor aliado en el mantenimiento del peso a largo plazo.

9. Si rompiste la dieta, ya valió. Además, las dietas se empiezan los lunes

• Para nada… simplemente vuélvete a ordenar a la siguiente comida.

• Si voy manejando y se poncha una llanta: LA CAMBIAS Y SIGUES… NO ES NECESARIO PONCHAR LAS OTRAS 3, ROMPER TODOS LOS CRISTALES ABRIR EL COFRE DESTRUIR EL MOTOR Y LUEGO HABLARLE A UNA GRUA.

10. Si quieres vivir delgado debes vivir a dieta

• No… pero es muy importante buscar cambios en estilo de vida que te permitan lograr y mantener un peso saludable.

• Puede haber meses que son para bajar y otros para mantenerse.

11 BONUS:

• YA NO HAGAN DIETA, BUSQUEN HACER UN ESTILO DE VIDA QUE SE ADAPTE A SUS NECESIDADES Y GUSTOS.

• TAMBIÉN, BUSQUEN MODIFICAR SU AMBIENTE, PARA QUE LES SEA MÁS FÁCIL CAMBIAR HÁBITOS.

EJEMPLO:

• SI LES ENCANTA COMER PAN DULCE…. LOS LUNES, MARTES Y MIERCOLES NO LO TENGAN EN CASA PARA QUE NO CAIGAN EN COMERLO.

• SI NO LES GUSTA HACER EJERCICO: JÚNTENSE CON PERSONAS QUE HAGAN EJERCICO.

• SI EN LA TARDE PICAN ALIMENTOS QUE NO DEBEN…. HAGAN MÁS DISPONIBE COMIDA MÁS SALUDABE: COMO VERDURA LISTA PARA PICAR, CHOCOLATE OSCURO O ADELANTEN SU CENA.