¿Qué cocinar con chiles jalapeños? 3 recetas muy mexicanas y fáciles de preparar
Si te gusta el sabor de los chiles jalapeños pero no quieres que el picante sea demasiado intenso, hay un truco muy sencillo
Mx - Receta con chiles jalapeños muy mexicanas
El chile jalapeños es uno de los más famosos en el mundo y es orgullosamente mexicano. Este ingrediente picosito es parte fundamental de la cocina mexicana, por lo que si tienes en casa, te recomendamos estas recetas de cocina con chiles jalapeños que seguro no te van a fallar.
Top 3 recetas MUY MEXICANAS con chile jalapeño
No te quedes con el antojo y sigue estas recetas con chile jalapeño que no van a decepcionar.
- Jalapeños rellenos de queso
Ingredientes:
- 8 chiles jalapeños
- 200 g de queso Oaxaca o manchego
- 100 g de tocino
- Sal al gusto
Preparación:
- Lava los jalapeños y hazles un corte a lo largo. Retira las semillas y las venas si quieres que piquen menos
- Rellénalos con queso Oaxaca o manchego
- Envuelve cada chile con una tira de tocino
- Colócalos en un sartén a fuego medio o en la air fryer hasta que el tocino quede doradito y el queso se derrita
- ¡Listos! Quedan increíbles como botana o acompañamiento
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- Guacamole con jalapeño
Ingredientes:
- 2 aguacates
- 1 jalapeño
- ¼ de cebolla
- 1 jitomate
- Cilantro al gusto
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
Preparación:
- Pica finamente el jalapeño, la cebolla, el jitomate y el cilantro
- Machaca los aguacates con un tenedor
- Incorpora todos los ingredientes
- Agrega limón y sal
- Mezcla y sirve inmediatamente con totopos
Tip: si quieres un guacamole más picosito, deja algunas semillas del jalapeño
- Huevos con jalapeño y jitomate
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 jalapeños
- 2 jitomates
- ¼ de cebolla
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
Preparación:
- Pica los jalapeños, jitomates y cebolla
- Calienta el aceite y sofríe primero la cebolla
- Agrega los jalapeños y el jitomate y cocina durante unos 5 minutos
- Bate los huevos y agrégalos al sartén
- Mezcla hasta que los huevos estén bien cocidos
- Acompaña con frijoles y tortillas calientes
Bonus: si quieres que los tres sepan todavía más mexicanos, puedes acompañarlos con tortillas de maíz, frijoles de olla y una salsa de molcajete
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¿Cómo hacer que los chiles jalapeños piquen menos?
Si te gusta el sabor de los chiles jalapeños pero no quieres que el picante sea demasiado intenso, hay un truco muy sencillo y es: retirar las semillas y las venas antes de utilizarlos. Esto es porque esas partes concentran una buena cantidad de los compuestos responsables del picos, por lo que eliminarlas puede hacer que el chile tenga un sabor más suave.
Para hacerlo, basta con abrir el jalapeño por la mitad y retirar con cuidado las semillas y las partes blancas de su interior. Después puedes cortarlo o picarlo según la receta que vayas a preparar. Eso sí, recuerda lavarte muy bien las manos después de manipularlos y evita tocarte los ojos, la nariz o la cara mientras cocinas. Si tienes piel sensible, también puedes utilizar guantes para evitar irritaciones.
Si, por el contrario, eres amante del picante, puedes dejar parte de las semillas y las venas para conservar ese toque característico del jalapeño mexicano.
