CON MARTHA DEBAYLE. El nuevo modelo alimenticio

Ciudad de México

En cabina con el maestro Erick Estrada, biólogo, doctorado en antropología, fundador y Coordinador del diplomado internacional plantas medicinales de México en la Universidad Autónoma de Chapingo, Posgrados de Agroforesteria y Maestría en Horticultura (TW: @HerbolariaErick // erickestrada.com // formulasherbolarias@gmail.com).

De qué va

Va dirigido a las personas que ya se cansaron de vivir enfermos.

Es un libro para:

Liberarse de las enfermedades.

Liberarse del consumo de medicamentos.

Liberarse del consumo de alimentos de origen animal.

Liberarse del consumo de alimentos procesados.

Liberarse de los tratamientos médicos

Para los que quieren recuperar la salud.

El modelo herbívoro

El Modelo Herbívoro es la alimentación de la especie humana, de acuerdo a las leyes de la naturaleza; de acuerdo al diseño biológico de los humanos.

Hacia un nuevo modelo de alimentación:

La especie humana como herbívora vivió 290 mil años, 97% del tiempo.

Fue hace 10 mil años, 3% del tiempo, cuando se descubrió la manera de producir fuego, todos los días, que se volvió omnívoro de alimentos cocinados y sólo cocinados los puede medio digerir; lo cual coincidió con el origen de la agricultura e incorporó Nuevos Grupos de Alimentos que NUNCA Antes había Consumido:

El Modelo Omnívoro

Este modelo, desde hace 10 mil años a la fecha volvió a la especie humana como la más enferma a nivel planetario con 93% de la población mexicana enferma, de acuerdo a cifras oficiales; todas las demás especies se enferman menos del 5%.

¿Cómo debería ser la nueva alimentación?

La nueva pirámide de los alimentos para recuperar la salud; a base de sólo alimentos vegetales, crudos, frescos y orgánicos.

Resultado de 44 años de investigaciones antropológicas, etnobotánicas, farmacológicas, fitoquímicas, agronómicas, de observaciones clínicas.

Observaciones a más de 60 mil pacientes voluntarios, la mayoría desahuciados, que decidieron complementar sus tratamientos médicos con dieta vegetariana cruda y fórmulas herbolarias.

La pirámide se conforma de:

1. El ejercicio

2. La hidratación: Agua limpia o suero casero

3. Fruta fresca y verdura fresca

4. Los germinados y las oleaginosas

Para vivir en armonía; en equilibrio, hay que integrar las actividades de la vida diaria como un sistema de sanación:

A. dieta vegetariana;

B. ejercicio físico diariamente

C. alguna técnica para el control del estrés: yoga, tai chi, meditación, chi cum, etc.

D. tres evacuaciones sólidas cada día

E. evacuar un promedio de un litro y medio de pipí en 24 hrs

F. sudar al menos un litro cada día; por ejercicio o sauna

G. las mujeres dormir al menos 8 horas por la noche y los hombre al menos 7 horas.

H. fortalecer el sistema inmunológico todos los días a través del ejercicio, la risa, la dieta vegetariana, el sueño reparador, el sexo, etc.

Los alimentos que nos urgen incluir

Por su contenido de proteína

La Soya texturizada ocupa el primer lugar en porcentaje de Proteína con el 53%

Frijol soya con el 40%

La Chaya 10-40%

Semilla de calabaza 34%

Chapulines 34%

Cacahuates 25%

Semilla de Girasol 25%

Lentejas 25%

Piñones 25%

Almendras 24.5%

Linaza 24%

Frijol negro 23%

Ajonjolí 22%

Pistache 21%

Incluso, Cereales como la Avena y el Amaranto, tienen más proteína que el huevo (12%) con el 16.1% y 13% respectivamente.

El Instituto Nacional de Cancerología recomienda consumir:

Zarzamora

Fresa

Arándano

Grosella

Cereza

Ciruela

También recomienda consumir todas las verduras

Cebolla y ajo

Jitomate

Pimiento rojo

Berenjena

Col

Coliflor

Brócoli

Rábano

Champiñones

Setas