Poner sal con limón en la tabla de picar: para qué sirve y cómo usar correctamente este truco
El truco casero con sal y limón puede ayudar a eliminar manchas y malos olores de las tablas de picar, pero no sustituye una correcta desinfección
El truco de sal y limón para limpiar las tablas de picar se ha popularizado en muchas cocinas. Aunque puede ayudar con manchas y malos olores, no debe considerarse un método de desinfección.
Si en tu casa siempre han usado sal y limón para limpiar la tabla de picar, seguramente ya conoces este truco. Es de esos remedios caseros que pasan de una generación a otra y que muchas personas siguen usando para quitar restos de comida, algunas manchas y esos olores que se quedan después de preparar ciertos alimentos.
¿Por qué se utiliza sal con limón?
El limón contiene ácido cítrico y la sal funciona principalmente como un abrasivo. Cuando los frotas sobre la superficie de la tabla, la combinación puede ayudar a desprender restos de comida y suciedad superficial.
Además, el limón puede ayudar a disminuir algunos olores que se quedan pegados en la tabla, mientras que la fricción de la sal ayuda a remover residuos que siguen ahí después de preparar los alimentos.
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Mezcla de limón y sal en la tabla de picar: ¿para qué puede servir este truco?
- Ayuda a reducir malos olores
Si después de cortar ajo, cebolla o pescado la tabla se queda con ese olor que parece no querer irse, el limón puede ayudar a disminuirlo. La fricción con la sal también sirve para retirar restos de comida que pueden hacer que esos olores permanezcan en la superficie.
- Puede ayudar con algunas manchas
La combinación de acidez y fricción también puede ayudar a reducir ciertas manchas superficiales provocadas por alimentos como jitomate, betabel o algunas especias.
Eso sí, no esperes que todas las manchas desaparezcan. El resultado depende del tipo de tabla, del alimento que dejó la marca y de cuánto tiempo lleve ahí.
- Funciona como una limpieza complementaria
Este método puede servir como parte del mantenimiento de una tabla cuando quieres mejorar su apariencia o reducir algunos olores.
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Truco: ¿cómo utilizar sal y limón en una tabla de picar correctamente?
No tiene mucha ciencia, pero sí hay que hacerlo en el orden correcto:
- Primero lava la tabla con agua y jabón para retirar los restos de comida.
- Ya limpia, espolvorea una pequeña cantidad de sal sobre toda la superficie.
- Corta un limón por la mitad y úsalo para frotar la tabla con movimientos circulares.
- Concéntrate en las zonas donde haya manchas u olores más fuertes.
- Enjuaga muy bien con agua para retirar la sal, el limón y los residuos que se hayan desprendido.
- Seca completamente la tabla y déjala en un lugar donde pueda circular el aire.
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¿La sal con limón desinfecta la tabla?
No, no debemos asumir que la sal con limón desinfecta la tabla. Como dijimos, el limón contiene ácido cítrico y puede tener cierta actividad antimicrobiana, pero frotar una tabla con limón y sal no te garantiza que se eliminen las bacterias que pueden provocar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Y esto es mucho más importante si utilizas la misma tabla para carne, pollo, pescado o cualquier otro alimento crudo.
En esos casos, lo más recomendable es lavar correctamente la superficie y, cuando sea necesario, utilizar un método de sanitización adecuado para superficies que están en contacto con alimentos. Si usas algún producto para sanitizar, sigue siempre las instrucciones de su etiqueta.
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¿Qué pasa con las tablas de madera?
Las tablas de madera necesitan un poquito más de cuidado porque después de lavarlas hay que dejarlas secar por completo y evitar que se queden húmedas durante mucho tiempo.
Un truco popular, pero no un sustituto de la higiene
Entonces sí, la sal y el limón pueden ser útiles como un recurso casero para ayudar a limpiar una tabla de picar, reducir algunos olores y tratar ciertas manchas superficiales, pero una cosa es ayudar con la limpieza y otra muy distinta es desinfectar.
Para mantener una tabla segura, especialmente cuando entra en contacto con alimentos crudos, lo importante sigue siendo lavarla correctamente, secarla bien y sanitizarla cuando sea necesario.
El truco de la abuela puede quedarse en la cocina, pero sin confiarle todo el trabajo.
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