La corteza de la India: las mejores recetas con la canela
Desde recetas dulces, saladas o variadas es que el Chef Parranda innova
Canela / Dwayne Barker / 500px
La mejores recetas salen del corazón y del compendio de recetas del Chef Parranda en EnFin
Picadillo a la canela
- Papa
- Romero en polvo
- Canela
- Mantequilla
- Ajo
- Cebolla
- Sal y pimineta
- Carne molida 80/20 para hamburguesa
En una cazuela ponemos una papa grande cortada en cubos pequeños, se deja la cáscara para dar textura, pero es opcional, y la pones a sofreír con mantequilla, ajo, cebolla y romero. Una vez que tengamos todo blanqueado ponemos el medio kilo de carne molida y ya que empiece a tomar color ponemos poco caldillo de jitomate, cuando esté hirviendo ponemos una cucharadita de canela en polvo.
Picadillo a la canela / Monkey Business Images
Postre para amarrar
La canela es bien conocida por coronar los postres, pero este te dejará pidiendo un poquito más
- Agua
- Canela
- Piloncillo
En una cazuela ponemos medio litro de agua, una pieza de piloncillo y una raja de canela, dejamos que reduzca hasta que se haga una miel ligera y listo, eso puede ir sobre hotcakes, pan francés, hasta en el arroz con leche para endulzar.
Miel a la canela / Rapeepong Puttakumwong
