Gastronomia. Conoce los 120 restaurantes que debes visitar en este 2020
La Guía México Gastronómico publicó la lista de los 120 Restaurantes 2020 de Culinaria Mexicana que todos debemos conocer
Ciudad de México
La Guía México Gastronómico tiene la intención de compartir con todos los mejores restaurantes que se tienen en la mira en este 2020 que fue publicada por Larousse Cocina, quien este año cumple cinco años como referente para la elección de un restaurante.
La lista es seleccionada por el Consejo Editorial de Votantes de México Gastronómico, integrado por 60 personajes del medio periodístico en temas de gastronomía y estilo de vida.
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Entre los elementos que se evalúan están la solidez y constancia en su propuesta gastronómica, calidad en el servicio y preparación de los alimentos, equilibrada relación precio-calidad, e involucramiento con la sociedad de forma cooperativa.
El trabajo en la selección de los 120 restaurantes se lleva a cabo en Culinaria Mexicana, en conjunto con Nespresso y S. Pellegrino.
Con reuniones contantes desde Tijuana a Mérida y donde los periodistas gastronómicos descubren el disfrute de los lectores al disfrute de sus recomendaciones, así como los chef que reciben la placa que los acredita como los mejores.
Entre los criterios que se valoran son:
- Concepto claro para sus comenzales
- Calidad en el servicio
- Que sea una experiencia gastronómica que valga la pena vivir (relación precio-calidad)
- Desarrollo sustentable de las cocinas regionales
- Que incentiven la creación de comunidades gastronómicas en su entorno (formación de clubes culinarios, cámaras empresariales, colectivos gastronómicos.
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Ahora sí, prepárate a conocer los 120 restaurantes elegidos para convertirse en los mejores que debes conocer de toda la República:
Agua y Sal, Colonia Polanco, Ciudad de México
Aitana, Colonia Lomas de Chapultepec, Ciudad de México
Al Andalus, Centro Histórico, Ciudad de México
Alcalde, Guadalajara, Jalisco
Almara, Colonia Juárez, Ciudad de México
Amaranta, Toluca, Estado de México
Áperi, San Miguel de Allende, Guanajuato
Arca, Tulum, Riviera Maya, Quintana Roo
Atalaya, Colonia Bosques de las Lomas, Ciudad de México
Augurio, Puebla, Puebla
Axiote, Playa del Carmen, Riviera Maya, Quintana Roo
Azul Restaurantes, Ciudad de México
Balcón del Zócalo, Centro Histórico, Ciudad de México
Bardot, San Pedro Garza García, Nuevo León
Blanco Castelar, Colonia Polanco, Ciudad de México
Bovine, San Miguel de Allende, Guanajuato
Café des Artistes, Puerto Vallarta, Jalisco
Carlota, Colonia Cuauhtémoc, Ciudad de México
Carmela&Sal, Colonia Lomas de Chapultepec, Ciudad de México
Carolina, Punta Mita, Riviera Nayarit
Casa Amate, Riviera Maya, Quintana Roo
Casa Merlos, Colonia Observatorio, Ciudad de México
Casa Oaxaca, Oaxaca, Oaxaca
Cascabel, Colonia Santa Fe, Ciudad de México
Cayenna, Culiacán, Sinaloa
Chapulín, Colonia Polanco, Ciudad de México
Cocina de Autor, Rivera Maya, Quintana Roo
Cocina M, Uruapan, Michoacán
Comal, Los Cabos, Baja California Sur
Comedor Jacinta, Colonia Polanco, Ciudad de México
Contramar, Colonia Roma, Ciudad de México
Criollo, Oaxaca, Oaxaca
Deckman´s en el Mogor, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
Don Artemio, Saltillo, Coahuila
DOS, Veracruz, Veracruz
Dulce Patria, Colonia Polanco, Ciudad de México
El Bajío, Azcapotzalco, Ciudad de México
El Cardenal, Ciudad de México
El Delfín, San Blas, Riviera Nayarit
El Mural de los Poblanos, Puebla, Puebla
El Porvenir, Tampico, Tamaulipas
Eloise, Colonia San Ángel, Ciudad de México
Emilia, Colonia Cuauhtémoc, Ciudad de México
Emiliano, Tepic, Nayarit
Estoril, Colonia Polanco, Ciudad de México
Evoka, Apizaco, Tlaxcala
Fauna, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
Finca Altozano / Animalón, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
Flor de Nogal, Ciudad Juárez, Chihuahua
Fonda Fina, Colonia Roma, Ciudad de México
Frenchie, Colonia Polanco, Ciudad de México
Galanga, Colonia Roma, Ciudad de México
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Garum, Colonia Polanco, Ciudad de México
Georgina, Tijuana, Baja California
Gloutonnerie, Colonia Polanco, Ciudad de México
Grand Cru, San Pedro Garza García, Nuevo León
Guzina Oaxaca, Colonia Polanco, Ciudad de México
Havre77, Colonia Juárez, Ciudad de México
Hueso, Guadalajara, Jalisco
Intro, Puebla, Puebla
Ixi’im, Hacienda Chablé, Chocholá, Yucatán
Izakaya Kura, Colonia Roma, Ciudad de México
Jazamango, Todos Santos, Baja California Sur
Kiin Thai-Viet, Colonia Roma, Ciudad de México
Kinich, Izamal, Yucatán
Koli, Santa Catarina, Nuevo León
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Koma, Colonia Lomas de Chapultepec, Ciudad de México
La Chula, Tulum, Quintana Roo
La Cocinería, Chihuahua, Chihuahua
La Cocinoteca, León, Guanajuato
La Docena, Guadalajara, Jalisco
La Tradición, Mérida, Yucatán
Laja, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
Las Quince Letras, Oaxaca, Oaxaca
Le Chique, Riviera Maya, Quintana Roo
Les Moustaches, Colonia Cuauhtémoc, Ciudad de México
Lorea, Colonia Roma, Ciudad de México
Los Compas, Tijuana, Baja California
Los Danzantes, Colonia Coyoacán, Ciudad de México
LU Cocina Michoacana, Morelia, Michoacán
LUR, Colonia Polanco, Ciudad de México
Magno Brasserie, Guadalajara, Jalisco
Maison de Famille, Colonia Roma, Ciudad de México
Manzanilla, Ensenada, Baja California
Margaret, Colonia Polanco, Ciudad de México
Market Kitchen, Colonia Santa Fe, Ciudad de México
Marsala, San Miguel de Allende, Guanajuato
Masala y Maíz, Colonia Juárez, Ciudad de México
Máximo Bistrot, Colonia Roma, Ciudad de México
Merci, Mérida, Yucatán
Merkavá, Colonia Condesa, Ciudad de México
Meroma, Colonia Roma, Ciudad de México
Misión 19, Tijuana, Baja California
Moyuelo, Puebla, Puebla
Nectar, Mérida, Yucatán
Nicos, Colonia Clavería, Ciudad de México
Niddo, Colonia Juárez, Ciudad de México
Noso, Colonia Polanco, Ciudad de México
Origen, Oaxaca, Oaxaca
PalReal, Guadalajara, Jalisco
Pangea, San Pedro Garza García, Nuevo León
Pasillo de Humo, Colonia Condesa, Ciudad de México
Pitiona, Oaxaca, Oaxaca
Pujol, Colonia Polanco, Ciudad de México
Punta Corcho, Puerto Morelos, Quintana Roo
Quintonil, Colonia Polanco, Ciudad de México
Rosetta, Colonia Roma, Ciudad de México
Sartoria, Colonia Roma, Ciudad de México
Sepia, Colonia Roma, Ciudad de México
Sir Winston Churchill´s, Colonia Polanco, Ciudad de México
Sotero, Pachuca, Hidalgo
Sud 777, Colonia Pedregal, Ciudad de México
Tandoor, Ciudad de México
The Palm, Colonia Polanco, Ciudad de México
Tierra y Cielo, San Cristóbal de las Casas, Chiapas
Tintoque, Puerto Vallarta, Jalisco
Tlamanalli, Teotitlán del Valle, Oaxaca
Trazo 1810, San Miguel de Allende, Guanajuato
Vuelve Carmela, Villahermosa, Tabasco Zibu, Acapulco, Guerrero