Esta es la razón del por qué algunos granos de maíz no explotan

México

Las palomitas de maíz son una de las mejores botanas para ver películas o para las reuniones con amigos. Sin embargo, nunca falta que al momento de cocinarlas algunos granos de maíz se quedan intactos. Una física explicó el por qué esto es normal.

El grano de maíz cuenta con una cascara resistente al agua, un interior lleno de almidón y una pequeña cantidad de agua. Cuando estos se calientan, el agua se evapora y el almidón se expande causando una presión que la cascara no soporta, provocando que esta explote.

La razón por la cual esto no pasa en algunos granos es porque filtran agua y debido a esto, la presión no se acumula y el almidón no se expande hasta reventar la cascara. Según Helen Czerski, estos se consideran “defectuosos”.

Es por esto que es imposible hacer algo para evitarlo y siempre quedarán granos sin cocinar.