¡Pan dulce mexicano es Patrimonio Cultural Inmaterial de la CDMX! ¿Qué significa esta declaratoria?
La declaratoria fue publicada el pasado 11 de septiembre de 2026 en la Gaceta Oficial de la Ciudad de México
Mx - Declaran Patrimonio Cultural Inmaterial de la CDMX al pan dulce tradicional
El pan dulce mexicano siempre ha sido reconocido como uno de los mejores panes del mundo en cuanto a sabor y claro, a quién no le va a gustar disfrutar de un cuernito, donas o conchas junto con un café o chocolate bien preparado. Es por eso que a partir de hoy, 12 de septiembre de 2026, el pan dulce tradicional han sido declarados Patrimonio Cultural Inmaterial de la CDMX, te contamos qué significa esta condecoración.
¿Por qué el pan dulce mexicano es Patrimonio Cultural Inmaterial de la CDMX?
La declaratoria fue publicada el pasado 11 de septiembre de 2026 en la Gaceta Oficial de la Ciudad de México. De acuerdo con el decreto, la tradición del pan dulce en la capital no representa solamente una actividad gastronómica, sino una manifestación de la memoria colectiva, las costumbres y las celebraciones familiares y comunitarias.
Es decir, se reconoce el valor social, histórico y cultural de esta tradición, así como también, los conocimientos que las comunidades panaderas han transmitido de generación en generación.
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¿Hay panes en específico?
Sí, aunque parezca casi increíble, la declaratoria no se limita a una pieza en específico, se refiere al conjunto de saberes y prácticas, más que al pan realmente. Por ello, estas piezas de pan dulce mexicano se encuentran entre los tradicionales:
- Conchas
- Cuernitos
- Donas
- Orejas
- Mantecadas
- Chilindrinas
- Empanadas
- Diferentes panes elaborados de manera tradicional en las panaderías de la capital
La diversidad de formas, sabores y técnicas es precisamente uno de los elementos que hacen que el pan dulce sea parte de la identidad gastronómica de la ciudad. Autoridades han señalado que existen más de 2 mil 400 tipos de pan dulce tradicional.
¿Pasará algo diferente con el pan tradicional de la CDMX?
La declaratoria busca que los conocimientos y prácticas relacionados con esta tradición sean reconocidos, documentados, difundidos y preservados.
Para ello, la Secretaría de Cultura de la Ciudad de México deberá elaborar un Plan de Salvaguardia y realizar las acciones correspondientes para identificar y divulgar esta expresión cultural. La declaratoria también llega en medio del primer Festival del Pan Dulce Mexicano, que se realiza del 11 al 13 de septiembre en la Utopía Elena Poniatowska Amor, en Coyoacán, donde se reúnen diferentes propuestas de panadería y actividades para celebrar esta tradición.
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