Guadalajara, mercado atractivo para el sector cafetalero
Hoy en día, México consume 1.8 kilos de café por persona por año
las ventas en las cafeterías ascienden a 150 millones de dólares
Por: Víctor Ramírez
El potencial que representa el consumo de café en México y principalmente en Guadalajara al ser una de las primeras cinco ciudades en consumirlo, es lo que motivó para que la empresa italiana Barbera incursione a partir de este año en la entidad, en la generación de nuevos empleos, señaló Xavier Iturbide, director general de Lincoln Capital y quien destacó que el crecimiento anual de sector en el país es del seis por ciento.
“Hoy en día México consume 1.8 kilos por persona por año, Alemania por ejemplo, consume arriba de 50 kilos, y el país más cafetero que es Austria, consume más de 80 kilos por año, es muchísimo café, obviamente esos son los países más consumidores, en Brasil estamos alrededor de 20, ellos consumen más de 10 veces de lo que consume el mexicano, pero Brasil tiene una cultura de café mucho más antigua que México”.
En cuanto al valor del mercado, indicó que éste supera los 600 millones de dólares en cuanto a la venta en paquetes, es decir para llevar al hogar, mientras que las ventas en las cafeterías ascienden a 150 millones de dólares, de ahí la apuesta a la apertura de este tipo de establecimientos.
