Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal: ¿Dónde y cuándo será en CDMX?

Un brindis por el maguey

La Ciudad de México se prepara para despedir la trilogía 2026 del Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal, un encuentro que busca reunir en un mismo espacio algunas de las bebidas y tradiciones más representativas de México.

La cita será el 5 y 6 de septiembre, de 12:00 a 20:00 horas, en Doméstico, ubicado en avenida Nuevo León 80, colonia Hipódromo Condesa, alcaldía Cuauhtémoc. Esta será, además, la décima edición del festival y la última programada durante 2026.

Bajo el concepto “Honrando a Mayahuel y la herencia del Maguey”, el evento pondrá en el centro a los productos que nacen de esta planta y que forman parte de la historia gastronómica y cultural del país.

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Pulque, mezcal y comida mexicana

Durante el recorrido, los visitantes podrán encontrarse con una amplia variedad de bebidas. La edición contempla más de 100 expresiones de mezcal y alrededor de 40 sabores de pulque, además de diferentes propuestas de gastronomía típica.

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Entre los alimentos que podrán acompañar la experiencia se encuentran antojitos y preparaciones mexicanas como tlayudas de tasajo, cecina y tacos, ideales para descubrir cómo los sabores de la cocina nacional pueden combinarse con las bebidas elaboradas a partir del agave.

La intención no es solamente probar. El festival propone acercarse al mundo del maguey desde distintos sentidos, conocer sus aromas y descubrir parte del proceso detrás de la elaboración del mezcal.

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Catas y maridajes durante todo el día

Uno de los principales atractivos de esta edición serán las actividades programadas prácticamente cada hora. Tanto el sábado como el domingo habrá una agenda que comenzará al mediodía con una cata de mezcal, seguida de un maridaje una hora después.

A las 14:00 horas llegará un taller de plastilina creativa y agave; posteriormente habrá otra cata a las 15:00 y un nuevo maridaje a las 16:00. La jornada continuará con el taller “Decora tu portavasos magueyero”, otra cata y, para cerrar, el maridaje “Jugando a Ratatouille”, pensado para experimentar con aromas y sabores.

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Estas actividades permitirán que cada visitante arme su propio recorrido entre degustaciones, talleres y experiencias relacionadas con el agave.

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¿Cuánto cuesta la entrada?

El boleto tiene un precio de 60 pesos en preventa y de 80 pesos el día del evento. La entrada general incluye una jicarita artesanal para degustaciones, además de una experiencia que puede ser una cata, un maridaje o un taller, dependiendo de la disponibilidad. También contempla una actividad de bienvenida, una experiencia de aromas y agaves, una dinámica sobre la elaboración del mezcal y participación en una rifa. Además, quienes hayan acudido a las dos ediciones anteriores de 2026 y conserven su Pasaporte del Festival con los sellos correspondientes podrán obtener el tercero. Al completar la trilogía, tendrán acceso a una experiencia especial: una cata-maridaje a ciegas dirigida por un maestro mezcalero.

Así, entre jicaritas, curados, mezcales, comida mexicana y actividades sensoriales, el Festival del Pulque cerrará su edición 2026 con una celebración dedicada a una de las raíces más emblemáticas de la gastronomía mexicana.