¿Riesgo de sarampión en restaurantes? CANIRAC asegura que operan con medidas de higiene permanentes
La CANIRAC informó que ante el riesgo de sarampión el sector restaurantero opera con medidas de higiene permanentes y sin indicaciones sanitarias adicionales por parte de autoridades.
#Entrevista con Claudia Ramírez del Palacio
En entrevista con Carlos Loret de Mola la presidenta ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC), Claudia Ramírez del Palacio, habló sobre las medidas que ha tomado el sector restaurantero ante el aumento de casos de sarampión y dijo que operan con medidas de higiene permanentes y están atentos a que las autoridades den instrucciones porque actualmente no existe ninguna indicación; además promueven la vacunación y la prevención.
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¿Existe riesgo sarampión restaurantes según CANIRAC?
“El covid realmente nos enseñó mucho y ahora nos mantiene preparados para esta parte, no vemos justamente un escenario ahorita muy crítico, alguna indicación sanitaria que señale que los restaurantes están destinados como espacios de riesgo, por lo que seguimos operando ahorita con medidas de higiene permanentes y atentos a lo que indiquen las autoridades”.
— Claudia Ramírez del Palacio, presidenta ejecutiva de la CANIRAC
Ramírez del Palacio resaltó que se creó un hábito durante la pandemia en el tema de los envíos de comida a domicilio y dio a conocer que actualmente el 30% de los ingresos de un restaurante promedio viene de enviar comida a domicilio.
¿Cómo se prepara el sector rumbo al Mundial 2026?
Sobre el Mundial de Futbol 2026 informó que están enfocados en la profesionalización del servicio con capacitaciones principalmente en atender a los visitantes, que los empleados puedan comunicarse en ingles que es donde más se enfocan; trabajar con autoridades federales para asegurar que todos los establecimientos cumplan con todas las normas; apoyo a toda la industria para que mantengan sus planillas de empleos completas.