Coronavirus Covid-19. Ganaderos buscan garantizar carne ante pandemia de Covid-19

Ante la pandemia del Covid-19 y para garantizar alimentos más sanos y limpios, productores del país reconocieron la necesidad de mantener el arte del Sistema Nacional de Identificación Individual de Ganado, SINIIGA por sus siglas, que permite vigilar a cada animal, desde su nacimiento hasta el momento del sacrificio.

El Organismo Nacional de Certificación y Servicios Ganaderos ONCESEGA, desarrolló este martes un “Diálogo Abierto Sobre la Identificación del Ganado en México” y ahí se reconoció que el arete de identificación garantiza que el ganado en pie, así como la carne y leche que se consume en el país y la que se exporta, sea de animales que estén libres de enfermedades.

Este encuentro entre productores, especialistas, autoridades federales y estatales se indicó que si bien existen ajustes necesarios, este sistema no sólo es conveniente sino indispensable para garantizar la sanidad y la acreditación para exportar ganado y carne, sobre todo a Estados Unidos, a donde va el 85.8% de las exportaciones que suman 2 mil 242 millones de Dólares y colocan al ganado bovino en tercer lugar de exportaciones agropecuarias sólo por debajo del tomate el aguacate.

Recordaron que lo que se paga no es un arete, sino todo un Sistema de Identificación Individual de Ganado, que junto al Padrón Ganadero Nacional y el Registro Electrónico de Movilización de Ganado, permiten que 800,000 productores pecuarios puedan comercializar sus productos con seguridad. Sin embargo, los productores coincidieron en que se deben simplificar los trámites en el suministro de los aretes, pues la tramitología interna del sistema resta eficacia y hace engorroso para los productores el acceso a estos servicios.

Establecieron el compromiso de realizar todos los ajustes necesarios para que el sistema se adecue a las necesidades de los ganaderos, sin perder su función, sobre todo en el contexto de la pandemia causada por el COVID – 19, en donde la sanidad e inocuidad en el abasto de alimentos, hace de la ganadería una actividad estratégica para el desarrollo y la seguridad nacional.

El Director General del ONCESEGA, Dr. Juan Ramón González Saen, acordó a manera de conclusión de este ejercicio, la urgencia de actualizar el sistema de identificación a las necesidades prácticas que den respuesta a los ganaderos de cada región, lo anterior mejorando el servicio, la atención y la comunicación con los productores.

Así mismo se comprometieron a revisar y supervisar los procedimientos, capacitación constante en todos los niveles del sistema, evaluaciones a los sistemas de calidad y talleres de seguimiento a estos compromisos de forma preventiva para una mejora continua. Para ello se estableció el también compromiso de seguir colaborando con todas las autoridades de todos los niveles y una coordinación oportuna entre todos los organismos involucrados en donde se establezca una línea de comunicación directa entre los productores y los responsables del sistema.

INDICADORES

En México existen un millón 175 mil 119 Unidades de Producción Pecuaria.

Producción Nacional Carne                       2.1 millones de toneladas

Exportaciones Carne                                 270 mil toneladas

Importaciones de Carne                           190 mil toneladas

Exportación de Ganado en Pie                1.3 millones de cabezas

Consumo Nacional Aparente                  1.9 millones de toneladas

Consumo per Cápita                               15 kgs por habitante

Valor de las Exp Carne                           1,418 millones de Dólares

Valor de Exp Ganado en Pie                  824 millones de Dólares

Valor de Importaciones Carne               860 millones de Dólares

Superávit en Balanza                             1,382 millones de Dólares

*Cifras oficiales al cierre del 2019