Se vende hasta en 40 pesos el kilo del huevo
La estacionalidad invernal, el aumento en precios de costos de alimentos avícolas y el precio del dólar, son algunos de los factores
Por Rocío JardinezMéxico.- El precio del kilo de huevo no baja. Avicultores del Barzón Nacional criticaron las acciones que calificaron como insuficientes, por parte del Gobierno Federal ante el alza del precio del huevo, que en supermercados y establecimientos menores, llegó a los 40 pesos, algo que ha impactado de manera importante los bolsillos de los mexicanos
¿Quién no se ha salvado del hambre con unos huevitos estrellados, o con jamón o con frijoles o simplemente hervidos? Sin embargo parece ser que se encamina a ser un alimento tan caro como la carne. Y es que de acuerdo con la Unión Nacional de Avicultores que existe un déficit de casi un millón de toneladas de este producto ya que a nivel nacional se consumen 2.6 millones de toneladas anuales, mientras que la producción del país es de aproximadamente 1.5 millones de toneladas
El Observatorio de Precios del Barzón, lamentó que después de la gripe aviar detectada en 2012 en diversos estados del país, no se han adoptado medidas más eficaces que bajen el precio del huevo ya que recordó según datos de la Procuraduría Federal del Consumidor y el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados; en 2012 su precio era de 14 pesos por kilo pero por la fiebre aviar, llegó a los 75. Para 2013 el precio máximo fue de 27.50 y en 2014 de 30.17
La estacionalidad Invernal, el aumento en precios de costos de alimentos avícolas y el precio del dólar, son algunos de los factores que indicó, no ayudan a que se reduzca el precio del huevo. Y es que de acuerdo con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), con información de granjas de huevo de Chihuahua y Jalisco, los avicultores han tenido que repoblar sus granjas con recursos propios, invertir en infraestructura y vacunar con mayor frecuencia sus aves para evitar rebrotes de influenza, con lo cual la producción se encareció entre 15% y 20%. Según esa dependencia, el año pasado la influenza aviar afectó estados como Guanajuato, Aguascalientes, Tlaxcala y Puebla; sin embargo, Jalisco fue el que tuvo más impacto, por ser el principal productor del huevo, con más de 50% de la producción nacional.
