Jalisco lidera la producción de miel en México

Por: Giselle Soriano

El sector apícola jalisciense registra avances en su competitividad, tanto en mayores volúmenes de producción, así como en la acreditación de su calidad y la inocuidad del producto, aseguró el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (SEDER), Héctor Padilla Gutiérrez:

“La meta para nosotros siempre ha sido como le damos más valor a lo que producimos, cómo lo vendemos mejor, cómo le sacamos unos centavos más para que estos lleguen invariablemente a quienes están desarrollando el trabajo y nos lleva a mover la forma tradicional de cómo se ha estado comercializando la miel de México en el mundo, particularmente de México hacia Alemania. El paso obligado es la certificación de salas, el equipamiento de las salas para que la gente tenga la posibilidad de pasar a darle valor agregado.”

La certificación consistió en acreditar a los apicultores y adecuar las salas de extracción y envasado de miel para conseguir la Certificación de Reconocimiento Internacional en “La Aplicación de Buenas Prácticas en el Manejo y Envasado de Miel”; colocando a Jalisco en primer lugar con respecto a la cantidad de salas con este reconocimiento.

EL DATO· Jalisco cerró el año 2017 como el principal productor de miel en el país con un volumen de 5 mil 815 toneladas (SIAP).

Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) 2017