Guadalajara aprueba comprar nuevo sistema de enfriamiento para el rastro municipal

Por: Víctor Ramírez

Para que la calidad y sanidad de la carne que se distribuye desde el rastro de Guadalajara no se pierda ni se descomponga el producto, las autoridades de Guadalajara invertirán más de dos millones de pesos en el cambio de una torre de enfriamiento explicó David Mendoza, director de Administración Municipal.

“Por todo el tiempo que tiene funcionando pues ya es inoperante en algunos sentidos, en caso de la torre de enfriamiento, lo que tenemos es que ya es una torre muy vieja y que requiere una intervención mayor para poder mantener la carne en las condiciones que se establecen de acuerdo a la normatividad vigente de sanidad… la torre vieja o estas torres que tenemos de enfriamiento son, están hechas con base en el enfriamiento de amoniaco y lo que estamos haciendo es renovar una torre nueva de enfriamiento que nos ayude a mantener como lo comente ahorita, la carne en las condiciones”.

Explicó que cambiar todo el sistema de enfriamiento implicaría un gasto cercano a los 18 millones de pesos.